豌豆苗是一种蔬菜，豌豆嫩茎、嫩叶，也是一种育苗蔬菜。豌豆幼嫩的茎、叶以供食用。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需氨基酸。其口感香、软、滑，色、香、味俱佳。下面介绍下豌豆苗的营养价值，吃豌豆苗的七大好处：
豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。
1.具有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。
2.经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。
3.皮肤被晒黑，也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
4.豌豆苗中的钾含量，也是比较丰富的，高血压患者适量食用，可起到降压的作用。
5.豌豆苗中，所含有的赤**和植物凝素等物质，有抗菌**的功效。
6.豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和**便秘的作用。
7.经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效和美容作用。
①豆子一定要浸泡，泡到可以看到根，一般24小时就可以了。
②芽菜盆底部透气，不积水，底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前，在自来水龙头下冲洗干净，拧干后再铺上。
铺上3层湿纸巾——
是为了给豆子保水，铺好豆子之后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。
③温度很重要，室内20度左右长的*快，自然光照下也会长的很好。
④豌豆苗长到10厘米左右*美味，但是**茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。
⑤采收可以挨着根部剪，温度合适，2到3天又会发出新芽。
